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Archives en Alimentation et Nutrition
publie des articles originaux, des critiques, des éditoriaux et des études de cas de haute qualité traitant de tous les aspects de l'alimentation et de la nutrition. Il fournit des interprétations opportunes des principaux développements scientifiques dans le domaine de l'alimentation et de la nutrition et des domaines d'étude connexes. Des personnalités connues possédant une expertise et des études publiées dans un domaine spécifique sont invitées à rédiger des critiques et des éditoriaux dans notre revue. Les critiques non sollicitées seront également acceptées si elles sont rédigées par des experts ayant publié dans le domaine.
Le journal se concentre principalement sur :
- Modèles animaux et in vitro clairement pertinents pour la nutrition humaine
- Science du comportement et de la consommation
- Biodisponibilité des nutriments et des non-nutriments
- Régimes alimentaires et santé
- Besoins alimentaires et valeur nutritive des aliments
- Acceptabilité des aliments et sélection diététique
- Éducation alimentaire et nutritionnelle
- Contamination alimentaire et son lien avec la nutrition humaine
- Interactions aliments-nutriments dans la nutrition humaine
- Aliments et nutriments sur la santé
- Allégations santé sur les aliments
- Impact de la science nutritionnelle sur le développement de produits alimentaires
- Nutrition moléculaire
- Nutrition et fonctions cognitives
- Nutrition et économie
- Nutrition et environnement La nutrition dans les pays en développement
- Aspects nutritionnels et physiologiques de l'alimentation
- Effets nutritionnels de la composition et de la transformation des aliments
- Implications nutritionnelles de la transformation des aliments
- Qualité nutritionnelle des nouveaux aliments
- Rôle du microbiote humain dans la nutrition
- Utilisation de la biotechnologie en science alimentaire/nutrition
Les manuscrits soumis à la revue seront acceptés à condition que l'auteur n'ait pas déjà soumis l'article à une autre revue ou n'ait pas fait publier le matériel ailleurs. Nous recommandons aux auteurs de lire entièrement le guide de formatage car il décrit comment préparer le manuscrit à soumettre. Vous pouvez soumettre vos manuscrits sous forme de pièce jointe à un e-mail à food_nutrition@theresearchpub.com et/ou aaafn@alliedacademiesscholars.com