Processus d'examen par les pairs
Le Journal de technologie et de conservation des aliments accepte des articles sur les découvertes et les nouveaux développements actuels en technologie alimentaire, en conservation des aliments et dans d'autres domaines connexes sous forme d'articles originaux, d'articles de synthèse, de rapports de cas, de courtes communications, de mini-revues, de commentaires, de perspectives. , opinions, éditoriaux, notes de l'éditeur, articles illustrés, etc. Il s'agit d'une revue en libre accès où tous les articles publiés sont mis gratuitement à disposition en ligne sans aucune restriction ni aucun autre abonnement aux chercheurs universels.
Chaque manuscrit soumis est initialement envoyé pour un contrôle de qualité préliminaire par le bureau éditorial, suivi d'un processus d'examen par les pairs externe. Habituellement, le contrôle de qualité préliminaire est effectué dans les 2 jours et la vérification est effectuée principalement en référence au plagiat, à la publication redondante, au formatage de la revue, à l'anglais et à la portée de la revue.
Le Journal de technologie et de conservation des aliments suit un processus d'évaluation par les pairs en aveugle au cours duquel notre évaluateur expert fournit des commentaires sur la qualité et le contenu des articles soumis.
La revue suit l'organigramme ci-dessous depuis la soumission de l'article jusqu'à la publication :
