Objectif et portée
Le Journal of Food Nutrition & Health propose des articles de recherche scientifique destinés à sensibiliser aux effets néfastes de la malnutrition en soulignant l'impact de la sécurité alimentaire. Il met l’accent sur le rôle d’une alimentation complète dans la construction de réponses immunitaires fortes pour prévenir et combattre les troubles de santé.
Le Journal of Food Nutrition & Health propose des recherches explorant l’association de l’alimentation et de la nutrition dans la promotion d’un mode de vie sain.
- Intoxication alimentaire
- Allergie alimentaire
- Nutrition Clinique
- Troubles de l'alimentation
- Science et technologie alimentaires
- Macro-nutriments & Micro-nutriments
- La sécurité alimentaire
- Microbiologie alimentaire
- La conservation des aliments
- Ingénierie alimentaire
- Production
- Chimie alimentaire
- Emballages alimentaires
- V itamines et minéraux
- Fermentation
- Immunologie nutritionnelle
- Physique des aliments
- Alimentation équilibrée
- Dénaturation
- Métabolisme et physiologie nutritionnelle