Journal de microbiologie alimentaire

À propos de la revue Open Access

Rédacteurs en chef :
Ibrahim Salam,   professeur au programme des sciences de l'alimentation et de la nutrition à l'Université d'État agricole et technique de Caroline du Nord, États-Unis.

Les principaux sites d'indexation incluent :
Index Copernicus
RefSeek
OCLC-WorldCat

La microbiologie alimentaire est l'étude scientifique des micro-organismes, impliquant à la fois leurs effets bénéfiques et délétères sur la qualité et la sécurité des matières alimentaires transformées et brutes, ainsi que des produits laitiers. Les dommages à la nourriture, la dégradation des aliments et la conservation des aliments sont gérés dans le cadre de la microbiologie alimentaire.

Le Journal de microbiologie alimentaire est une revue en libre accès à comité de lecture dédiée à projeter le rôle des microbes dans le renforcement et la contamination des aliments que nous consommons en fournissant un aperçu complet de l'activité microbienne sur la transformation, la conservation, l'enrichissement des valeurs nutritionnelles et l'enrichissement des aliments. la sécurité alimentaire.

Le Journal de microbiologie alimentaire vise à publier la source d'information la plus complète et la plus fiable sous forme d'articles de recherche, d'articles de synthèse, de rapports de cas, de courtes communications, etc. dans tous les domaines de la microbiologie alimentaire. La revue constitue son comité de rédaction composé d'universitaires  de partout dans le monde pour explorer la recherche en microbiologie alimentaire afin de renforcer ce domaine d'étude. Tous les articles publiés sont librement accessibles à tous immédiatement après leur publication au format PDF et texte intégral.

Vous pouvez soumettre des manuscrits en ligne sur  https://www.scholarscentral.org/submissions/food-microbiology.html  ou vous pouvez envoyer l'article sous forme de pièce jointe à un e-mail à : clinlabres@imedpub.com

Processus rapide d’exécution et de révision éditoriale (processus de révision FEE) :

Le Journal de microbiologie alimentaire participe au Fast Editorial Execution and Review Process (FEE-Review Process) avec un prépaiement supplémentaire de 99 $ en plus des frais réguliers de traitement des articles. Le processus rapide d'exécution et de révision éditoriale est un service spécial pour l'article qui lui permet d'obtenir une réponse plus rapide lors de la phase de pré-révision de la part de l'éditeur chargé du traitement ainsi qu'une révision de la part du réviseur. Un auteur peut obtenir une réponse plus rapide de pré-révision en 3 jours maximum à compter de la soumission, et un processus de révision par le réviseur en 5 jours maximum, suivi d'une révision/publication en 2 jours. Si l'article est notifié pour révision par l'éditeur chargé du traitement, il faudra alors 5 jours supplémentaires pour l'examen externe par le réviseur précédent ou le réviseur alternatif.

L'acceptation des manuscrits dépend entièrement de la prise en compte des considérations de l'équipe éditoriale et de l'évaluation indépendante par les pairs, garantissant que les normes les plus élevées sont maintenues, quel que soit le cheminement vers une publication régulière évaluée par les pairs ou un processus de révision éditoriale rapide. Le rédacteur en chef et le contributeur de l'article sont responsables du respect des normes scientifiques. Le processus de révision des frais d'article de 99 $ ne sera pas remboursé même si l'article est rejeté ou retiré pour publication.

L’auteur ou l’institution/organisation correspondant est responsable du paiement du processus de révision des frais du manuscrit. Le paiement supplémentaire des frais de révision du processus couvre le traitement rapide de la révision et les décisions éditoriales rapides, et la publication régulière d'articles couvre la préparation dans divers formats pour la publication en ligne, garantissant l'inclusion du texte intégral dans un certain nombre d'archives permanentes telles que HTML, XML et PDF. et alimenter différentes agences d'indexation.