Abstrait

Utilisation de probiotiques, de prébiotiques et de symbiotiques dans les préparations pour nourrissons

Federik M

Introduction : La recherche et l'innovation dans le domaine des préparations pour nourrissons visent à se rapprocher de la composition nutritionnelle du lait maternel et à imiter ses bienfaits au niveau fonctionnel. Les avancées technologiques, ainsi que le développement des connaissances sur les composants du lait maternel, ont permis d'identifier un grand nombre de composés bioactifs, ce qui a conduit à leur incorporation dans les préparations pour nourrissons. Méthodes : Revue bibliographique des publications scientifiques, dans les bases de données : SciELO, Scopus et ScienceDirect. Les publications abordaient les thèmes des probiotiques, des symbiotiques et de leur ajout dans les préparations pour nourrissons. Résultats : Au total, 32 articles scientifiques ont été trouvés qui répondaient aux critères d'inclusion. Les définitions de prébiotique, probiotique et symbiotique sont présentées. Les effets physiologiques sur la santé et ses recommandations sont détaillés. Conclusions : Les preuves de l'efficacité clinique grâce à l'ajout de prébiotiques ne sont pas suffisantes pour recommander une utilisation systématique dans les préparations pour nourrissons. En ce qui concerne l'ajout de probiotiques, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour pouvoir établir avec spécificité les types de souches, d'espèces et de doses de consommation bénéfiques pour la santé.