Abstrait

Propositions pour la production et l’étiquetage du pollen d’abeille desséché.

Parvan Parvanov1, Dinko Dinkov2*

Le pollen d'abeille doit être de qualité spécifique au produit, naturel et exempt de contamination. Les exigences disponibles pour le pollen d'abeille produit commercialement et biologiquement manquent de détails spécifiques liés au traitement, au stockage et à la vente du pollen d'abeille desséché autorisé pour la consommation humaine. Sur la base de nos enquêtes et des données bibliographiques disponibles, des exigences plus spécifiques pour le traitement, le stockage et l'étiquetage de ce produit alimentaire unique sont proposées en ce qui concerne la sécurité alimentaire et la préservation de ses caractéristiques physiques, chimiques et organoleptiques naturelles.