Abstrait

Sécurité alimentaire.

Joshna Vangala*

L'hygiène fait référence aux programmes de préparation, de conservation et de conservation des aliments destinés à prévenir les maladies et les blessures d'origine alimentaire. Des pratiques et des systèmes de manipulation des aliments sûrs sont ensuite mis en œuvre à chaque étape du cycle de vie de la production alimentaire pour contrôler ces risques et prévenir les dommages aux consommateurs. La manipulation des aliments est importante car elle aide à protéger le consommateur contre le risque de maladies d'origine alimentaire. Elle aide également à protéger les consommateurs contre les risques de maladies liées à la santé comme la sensibilité et même la mort. Tous les risques sont étudiés et classés en trois groupes : risques naturels, chimiques et physiques. Une signification générale d'un risque lié à l'hygiène est les conditions ou les toxines qui peuvent causer des maladies ou des blessures. Les termes hygiène et qualité des aliments peuvent parfois être déroutants. L'hygiène fait référence à cette multitude de risques, qu'ils soient persistants ou intenses, qui peuvent rendre les aliments nocifs pour la santé du consommateur. La qualité comprend tous les autres attributs qui ont un impact sur la valeur d'un produit pour le consommateur.