Abstrait

Évaluation de la quantité et de l'accès au sel iodé à l'aide de la méthode de titrage dans la zone Arsi, Oromiya, Éthiopie 2018 : étude transversale communautaire

Abebe Ferede

Français : Objectif : Les progrès vers l'élimination des troubles liés à la carence en iode via des programmes d'iodation du sel sont utilisés depuis plus de 60 ans. L'objectif de cette étude était d'évaluer la quantité et l'accès au sel iodé utilisé au niveau des ménages et disponible sur les marchés des sièges sociaux. Méthodes : Une conception d'étude transversale communautaire a été appliquée. Une méthode d'échantillonnage aléatoire simple a été utilisée pour sélectionner les districts et les villes. Un total de 1200 ménages (HH) ont été sélectionnés avec un échantillonnage aléatoire systématique. Des échantillons de sel ont été prélevés dans chaque HH et parmi ceux-ci, 120 échantillons ont été sélectionnés au hasard pour une analyse en laboratoire. De plus, 24 échantillons de sel comestible ont été prélevés dans différents 8 marchés des sièges sociaux pour une analyse en laboratoire. Les échantillons de sel ont été testés à l'aide de la méthode de titrage. Le laboratoire d'alimentation et de nutrition de l'Institut éthiopien de santé publique (EPHI) était responsable de l'analyse en laboratoire. Résultats : Le résultat du test pour les échantillons prélevés dans les ménages a montré que 46 (38,33 %) échantillons étaient admissibles dans la limite standard, 73 (60,83 %) au-dessus de la limite standard et 1 (0,8 %) en dessous de la limite standard. Français Au total, 119 (99,1 %) ménages avaient satisfait leurs besoins en iode par personne et par jour. La moyenne et l'écart type (ET) étaient de 45,29 + 14,47 mg/kg (parties par million). Les échantillons de sel prélevés sur le marché contenaient de l'iode à 9 (37,5 %) la limite standard et à 15 (62,5 %) la limite standard. Le test T pour les sels des ménages avait une différence moyenne de 5,29 et était statistiquement significatif par rapport aux normes internationales (40 parties par million) p = 0,011). Conclusion : Le test du sel comestible était standard et les résultats étaient fiables. Plus de 99 % du sel iodé avait fourni une quantité adéquate (150 μg) d'iode par personne et par jour. Les résultats de cette étude nous encouragent à entreprendre de futures études sur la concentration urinaire moyenne en iode (MUIC) chez les enfants de la même communauté qui fourniront des informations adéquates. Ainsi, une évaluation et une surveillance prématurées de la quantité d’iode dans le sel pendant la production et la distribution doivent être modifiées pour maintenir les bons progrès obtenus afin de prévenir et de contrôler les troubles liés à une carence en iode.