Abstrait

Note brève sur les problèmes de manipulation des aliments

Sai Shradha

L’hygiène dans le marché alimentaire est l’un des domaines vitaux du bien-être général, car elle affecte les individus de tout âge, de toute race, de toute orientation sexuelle et de tout niveau de revenu dans le monde entier. La commercialisation alimentaire locale et internationale continue d’avoir un impact fondamental sur l’hygiène et la santé des individus en général. Les chaînes d’approvisionnement alimentaire traversent désormais diverses frontières publiques, ce qui accroît l’internationalisation des risques pour la santé. Cette étude délibérée de la littérature a donc été conçue pour identifier les risques généraux pour la santé liés aux problèmes de manipulation des aliments dans le marché alimentaire.