Abstrait

Évaluation de la valeur nutritionnelle, de la composition chimique et de l’effet anti-obésité des feuilles de jojoba séchées dans le nord du Sinaï.

Makpoul KR*, Ibraheem AA, Shokry AM

Cette étude visait à déterminer la valeur nutritionnelle, la composition chimique et l'effet anti-obésité des feuilles de jojoba séchées, et à évaluer ses effets sur les paramètres histopathologiques et hématologiques chez des rats nourris avec un régime comprenant l'extrait aqueux de feuilles de jojoba. Les feuilles de jojoba ont été séchées à l'ombre, au soleil et au four à 100°C pendant 30, 60 et 90 min et la composition chimique a été déterminée. Le séchage au four à 100°C pendant 30 min (traitements OD1) a été choisi pour évaluer son effet sur le corps du rat comme traitement de séchage équilibré. Des concentrés de 1%, 2% et 3% d'extrait aqueux de feuilles de jojoba OD1 évaluent son effet sur la teneur en matières grasses, en protéines et en eau des rats qui s'en nourrissent pendant 12 semaines. Le poids corporel, les paramètres histopathologiques et hématologiques ont été analysés. Les résultats ont indiqué que l'extrait aqueux de jojoba OD1 est riche en protéines, en composés phénoliques, en tanins et en faible pourcentage de simmondsine. Les animaux nourris avec un régime à 3 % (AEJL) ont montré une diminution de 24 % du poids corporel. Aucun effet significatif sur les paramètres hématologiques et aucun changement histopathologique notable n'a été noté dans le poids du foie et des reins. Dans notre étude, l'extrait aqueux de feuilles de jojoba avec un faible pourcentage de simmondsine, aux concentrations de 1 %, 2 % et 3 %, a entraîné une réduction significative du poids corporel sans effets négatifs significatifs.